Ingradienti:
250g farina
250g zucchero
170g burro
4 uova
50g succo d'arancia
70g yogurt all'arancia
1 estratto all'arancia
1 bustina di lievito
In una terrina con la frusta elettrica mescolare bene zucchero e il burro (lasciatelo fuori dal frigo per qualche ora prima di iniziare la ricetta), amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo, aggiungere l'estratto d'arancia.
Aggiungere un uovo mescolare e versare un pò di farina, mescolare bene aggiungere lo yogurt (ogni ingrediente si deve ben amalgamare prima di aggiungere il successivo), uovo, succo d'arancia, farina, uovo, lievito, farina, uovo, farina, uovo. Il composto finale deve essere liscio e omogeneo! Quando spegnete le fruste alzandole sopra il composto si deve formare un mucchietto del composto stabile se dovessere risultare troppo liquido aggiungere un pò di farina.
Versare un cucchiaio in ogni pirottino e infornare a 180° per 25 minuti.
TORTA DI MELE
Ingredienti:
300g di farina
150g di zucchero
80g di burro
3 uova
3 mele
1 bustina di lievito
Togliete il burro dal grigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. in una terrina lavorate a lungo le uova e lo zucchero fino a renderle spumose. A questo punto incorporatevi il burro sbattendo energicamente per evitare che si formino grumi. Aggiungete al composto la farine e il lievito setacciati mescolate bene fino a quando il composto non sarà omogeneo e liscio.
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine spesse mezzo cm. Imburrate una teglia e infarinate bene bene versatevi il composto e livellate con la spatola, partendo dall'esterno sistemate a cerchio le fettine di mele poi passate al cerchio più interno e incastrate le fettine alle prime eseguite la rosa centrale spezzando due fettine a metà e posizionandole a completare l'interno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.
Confermo che è buonissima e essendoci poco burro è anche leggera... per chi vuole tenersi in linea :D
categoria:ricette, fotografia
categoria: Primi
difficoltà: media 
Ingredienti:
500g di penne rigate
500g di code di gambero
150g di polpa di ganchio
1 porro
1 cucc. di curry
1,5 dl di vino bianco
1 ciuffo di prezzemolo
peperonicno
olio
sale
Sgusciate le code di gambero e privatele del filetto nero, lavatele. Pulite il porro, lasciando un pò della parte verde per decorare il piatto, tagliatelo a striscioline sottili e soffriggetelo per 2 minuti in una padella con 3 cucc. di olio.
Unite i gamberi, la polpa di granchio e il curry e pcontinuate la cottura a fuoco vivo per altri 2 minuti. Bagnate con il vino, gatelo ridurre della metà a fuoco medio e salate.
Lessate la pasta in abbomndante acqua bollente e salata, scolate al dente e trasfertela nella padella con il condimento. Fatela insaporire per 2 minuti a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto e unendo un pò d'acqua di cottura se la pasta risulta ancora troppo dura, aggiungete un pò di peperoncino. Trasferite sul piatto da portata e guarnite con le striscioline di porro lasciate da parte.
difficoltà: semplice
Ingredienti x 4 persone:
500 g di pasta linguine
350 g di ricotta vaccina fresca
1 ciuffetto di salvia
1 noce di burro
noce moscata qb
pepe qb
In una pentola capiente mettere l'acqua per cuocere la pasta. Scaldare in un pentolino il burro e immergervi le foglie di salvia, quanto il burro sarà sciolto spegnere il fuoco, lasciare ancora un pò insaporire. Quando l'acqua della pasta sarà giunta ad ebollizione buttare le linguine aspettare che torni ad ebolizione e salare. Togliere dal burro le foglioline di salvia, riaccendere il fuoco e aggiungere la ricotta schiacciandola un pò, aggiungere due cucchiai di acqua della pasta per renderla più morbida, pepare e grattugiare un pò di noce moscata, mescolare e spegnere il fuoco. Scolare la pasta e metterla nella pirofila da portata condire con un filo di olio di oliva mescolare bene, aggiungere il sugo, tenendone da parte un pò per guarnire sopra, mescolare bene. Per guarnire utilizzate il sugo rimasto e due foglioline fresche di salvia. Servire, se si desidera cospargere con parmigiano.
Buon Appetito!
categoria:ricette
Oggi vi parlerò non di fai da te ma di CUCINA!!!! (è così di moda 
)
La ricetta che vi propongo è il Tiramisù al Pandoro
Ricetta
Ingredienti per 8 persone:
5 uova
500 g di mascarpone
5 cucc. di zucchero
caffè
pandoro
In una teglia sistemate le fette di pandoro dello spessore di 1cm e bagnatele abbondantemente con il caffè. In una terrina sbattete 5 tuorli con lo zucchero fino a quando non risulteranno spumosi , aggiungete il mascarpone e mescolate bene. In un'altra terrina montate 3 albumi (utilizzte uova non troppo fresche, in questo modo l'impasto rimmarà più compatto). Unite le due preparazioni e mescolate lentamente dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi. Cospargetevi le fette di pandoro e lasciate in frigo fino al momento di servire, spolverizzate se vi piace con cacao amaro.
categoria:ricette, natale - christmas
